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第30章 重磅消息

厨艺大师 | 作者:墨老黑| 更新时间:2018-07-10 06:25 | TXT下载 | ZIP下载

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    “伊凡,赵老爷子要退了,你听说了吗?”

    “伊凡,老赵要退了,老江能上不?”

    “伊凡,老赵要退了,有内幕消息不?”

    ……

    就在伊凡回自己岗位的路上,伊凡就被好几人拦了下来打探消息。

    而且是同一个消息。

    老赵真要退了?

    这个消息对伊凡来说有点突然。

    他只不过请假了两天而已,酒店就弄出了这么大的动静,这让伊凡有点不敢相信。

    老赵,赵明义,粤省厨师界的大拿,省烹饪协会名誉会长。

    八年前,粤海帝豪开业时,为了打响这里的中餐品牌,董事长拼命找关系,硬是把原本已退休的赵老爷子请了过来担任行政总厨。

    毕生致力于粤菜的研究和创新的赵老爷子没有让他失望,在他的主理下,粤海中餐厅很快就在业内打出了名气。

    这些年来,这里不停有获奖菜式推陈出新,这使得餐厅不仅一直生意火爆,还在整个粤省甚至港澳台地区都有了盛誉。

    毫无疑问,赵老爷子就是粤海的金字招牌。

    可现在,这块金字招牌却要退了!

    这有可能吗?

    还真有可能!

    说起来,老赵也快七十的人了,到了该退的年龄。

    如果他真要退了,谁来接他的位呢?

    老江有可能吗?

    伊凡不知道。

    但他知道,老赵一退,不管是谁接位,恐怕整个后厨都得大动。

    估计这也真是很多人找他打探消息的原因。

    原因在于,他是江孟林的徒弟,江孟林却是老赵的徒弟。

    说起来,伊凡还是老赵的徒孙,只不过现代的师徒关系没古代那么严谨,伊凡的级别也太低,根本就机会跟老赵搭话。

    带着疑问,伊凡回到了他的打荷台。

    在他隔壁,广府菜部的厨师长江孟林已经就位了。

    “伊凡,怎么突然跑去杀鱼了?”

    “师父,我感觉水台技能生疏了,趁有时间,就跑去熟悉一下。”

    江孟林满意地点了点头。

    这是他最欣赏伊凡的地方。

    踏实!

    早在两年多前,江孟林去餐厅巡视时,一位年轻的餐厅服务生引起了他的注意。

    这服务生和别的服务生不一样。

    别的服务生,对于工作是应付式地完成的,一有可能就会偷奸耍滑。

    可这位服务生却不同,一有空,他就会清理自己负责的业务区域,在他所负责的区域,不管是餐桌、餐椅、餐柜、用具,都是摆放得整整齐齐、一尘不染,绝对的高标准。

    天天都是如此。

    江孟林对他留心了。

    在这个年代,这么认真细致的年轻人真少见。

    江孟林喜欢认真细致的人。

    在观察了一段时间后,江孟林把这个年轻人招进了后厨,亲自收了他做徒弟。

    这年轻人就是伊凡。

    事实证明,他并没有看错人。

    在他所受的徒弟中,论厨艺天赋,伊凡不算是最高的,但论工作态度,他绝对是最踏实、最认真细致的,不管安排他在哪里,他也从不偷奸耍滑。

    因此,三个多月前,他把伊凡调来了自己身边,开始亲自指点他。

    他准备让他在打荷的位置上再打磨打磨,就开始重点教他炒锅技能。

    “那你把材料再好好检查一遍,准备接单吧。”

    江孟林吩咐了一声。

    “好嘞。”

    伊凡立即就动了起来。

    对于这个师父,伊凡是心存感激的。

    若不是江孟林,说不定他现在还在餐厅干服务生,拿着一个月三四千元的工资勉强存活。

    虽然说,厨师这个职业比服务生也好不到哪去,可最起码伊凡现在的收入比当服务生时可是要高多了,让他在花城这个高消费的地方活得还不是太窘迫。

    还有一点,那就是伊凡真的喜欢厨师这个职业。

    在他看来,能亲手做出很多很多美味来,绝对是一件很有成就感的事。

    因此,伊凡对这个师父还是很感激的。

    当然,江孟林也不是没缺点,那就是对自己的徒弟太严苛。

    关于这一点,伊凡听好几位师兄抱怨过。

    在此之前,伊凡也是怎么认为的。

    他觉得自己跟江孟林跟了两年,却还没机会上灶台,这有点过分。

    要是在潮州菜那边,他要是刘厨师长的徒弟,估计早就是炒锅厨师了。

    刘厨师长,刘亦伟,他名义上的师叔。

    在粤海,刘亦伟是出了名的照顾弟子,潮州菜厨房那边,重要岗位的主管都是他徒弟,他的弟子岗位提升速度比这边要快很多。

    不过伊凡现在却不这么认为了。

    也许师父是对的。

    让弟子们在各个岗位上把基本功打扎实点,会对以后的厨艺提升有好处。

    就好比他自己来说,系统给他的厨艺等级平方之所以那么低,就是因为他的基本功不扎实。

    这一点,对比一下三年了都还在杀鱼的铁牛就明白了。

    “伊凡,厨房最近有什么传闻吗?”

    “传闻?”

    “老爷子要退了,你没听说吗?”

    伊凡:“……”

    竟然连师父也提起了这事?

    看来,老赵要退这事是确定无疑了。

    他忍不住想,老赵退了的话,那谁来接手他的位置呢?

    江孟林还是刘亦伟?

    或者是从外面空降?

    伊凡敏感地意识到,师父似乎对这事有点上心,看来他对这个位置有想法。

    这是必然的。

    厨师长和行政总厨之间,虽然只差了一个级别,但名望和待遇却是天渊之别。

    “哦,刚听说了,我还以为是谣言呢。”

    伊凡尽管对这事也有点八卦,但在江孟林面前,他还是不敢多问。

    江孟林也不再提。

    “江厨师长,这些菜要请您亲手做。”

    负责排菜的调度厨师亲自拿着几张点菜单送了过来。

    作为厨师长,值得江孟林亲自动手的菜已经不多了,可一旦有尊贵的客人到场,某些招牌菜还是得他来做。

    他接过单子看了看,转手就交给伊凡:“伊凡,备料。”

    伊凡又得开始忙碌了。

    作为江孟林的下手,除了炒菜,其它事情差不多都得他来干。

    而且还有一点,因为江孟林会的菜式太多,切配那边不好给他备料,只能伊凡亲自去跑。

    因此,江孟林一开锅,伊凡就得跑断腿。

    好在他出手的次数没有其他厨师多,否则伊凡得累死。

    伊凡拿着单子开始跑切配区。

    边跑还边在想,到底谁会接替老赵的位置呢?
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